Gaëtane Breton commence sa carrière en 1974 en formant le duo de chanson traditionnelle Breton-Cyr. Leurs chansons, puisées dans leur répertoire familial ainsi que dans le folklore du Québec et du Nouveau-Brunswick, se retrouvent sur six disques, dont un pour enfants.

Gaëtane Breton se spécialise par la suite dans les spectacles jeunesse de chansons et de contes traditionnels. Elle participe à des tournées avec les Jeunesses Musicales du Canada. Elle enregistre en 2000 son premier disque solo, Sur les traces de Poiléplume, qui raconte l’histoire d’un petit bonhomme né moitié poils et moitié plumes.