Après des études au baccalauréat en arts et lettres à l’Université de Montréal, Josée Roberge entreprend en 1989 une formation en reliure avec Odette Drapeau-Milot, fondatrice de l’atelier La Tranchefile de Montréal. Elle poursuit par la suite sa formation en participants à de nombreux ateliers, notamment sur la restauration de livres anciens et de papiers, sur l’élaboration de maquettes de décors de livres et sur diverses techniques de reliure contemporaine. Dupuis 1991, elle a participé à de nombreuses expositions au Québec et en France. Elle collabore depuis quelques années avec des écrivains, des poètes et des artistes en arts visuels pour la réalisation de livres d’artistes. Josée Roberge a fondé l’atelier Aux mille et une feuilles. L’organisme offre des services de réparation de livres, de conception de reliure originale et de cartonnage, ainsi que des cours aux adultes et des ateliers conçus pour les enfants.